Jag representerar den 13:e generationen ägare på Malmgård. Här har man odlat mark sedan 1600-talet. Mitt huvudmål är att sköta gården så väl att jag kan lämna åkrarna till nästa generation i bättre skick än jag själv en gång fick dem. När jag började arbeta på Malmgård som 35-åring fanns tre generationer samtidigt på gården. Jag har märkt att det lönar sig att lyssna på den äldre generationen. Det är mycket viktigt, eftersom de har perspektiv och mycket kunskap.
Vi odlar alla traditionella finska spannmålssorter. Dessutom odlar vi forntida spannmål, det vill säga enkorn, emmer och spelt.
Malmgård har bedrivit ekologisk produktion. Därför måste man lära sig hur vädret påverkar åkrarna och vilken säd som ska sås på vilken åker.
Vi har öppnat upp vår gård för allmänheten, bland annat genom vår butik och vårt bryggeri, eftersom vi vill visa människor var spannmålen kommer ifrån. När en konsument till exempel köper en påse havreflingor i butiken ser hen samtidigt åkrarna där de odlas. För mig är mötet med konsumenterna en rolig och viktig del av arbetet.
Vi lyssnar på konsumenterna och utvecklar våra produkter utifrån det.
När vi startade butiken hade vi två produkter i sortimentet: grahammjöl och torkade ärtor. Tack vare konsumenternas förslag har vi utökat vårt sortiment. Nu har vi över hundra produkter till försäljning och på gården finns även ett mikrobryggeri.
Jag tror att livsmedelsproduktionen i Finland kommer att ligga närmare konsumenten. Jag är en stor förespråkare av certifieringar. De stärker förtroendet mellan konsument och producent. Genom Nylands mat får konsumenterna information om var maten kommer ifrån.
Ofta tror folk att det tar för mycket tid att laga mat eller att det är krångligt. Därför vill de äta färdigmat. I vår butik får jag chansen att berätta för konsumenterna hur lätt det är att använda och tillaga våra spannmål och produkter.