Den enkla idén bakom framgångsrik försäljning av närproducerad mat är att göra det möjligt att köpa närproducerad mat direkt från producenterna. Även om upplägget är enkelt kräver ett framgångsrikt genomförande en tydlig verksamhetsmodell. Vi kallar detta koncept för foodhub och nu söker vi nya foodhub-drivare från olika delar av Finland.
Foodhubens upplägg är enkelt och det centrala verktyget
är webbplattformen ekompi.net, som har utvecklats för försäljning av närproducerad mat. Lokala jordbrukare och producenter lägger ut sina produkter till försäljning på plattformen,
där konsumenterna köper dem direkt. Hämtningen sker vid ett upphämtningsställe som sköts av den lokala foodhub-operatören.
Dessutom är det foodhub-operatörens uppgift att utveckla och marknadsföra verksamheten
tillsammans med producenterna i området.
Nylands mat har under flera år utvecklat och samtidigt använt plattformen ekompi.net. För närvarande finns det cirka 20–30 producenter och över 2 000 registrerade användare i tjänsten i Nyland. I huvudstadsregionen finns för närvarande två upphämtningsställen, Hertonäs och Grankulla. Förutom Nyland använder bland annat Laari lähiruokapiste i Åbo och Pohjois-Savon Ruoka i Kuopio plattformen.
Ekompi.net är en beställnings- och serviceplattform för närproducerad mat med öppen prissättning som sammanför lokala livsmedelsproducenter och kunder som är intresserade av deras produkter. Plattformen har byggts upp i nära samarbete med producenterna och syftar till att underlätta inköp av närproducerad mat,
främja producenternas försäljning, minska matsvinnet och förkorta produktionskedjan.
För producenten möjliggör den lokala foodhuben direktförsäljning utan mellanhänder. Produkterna kan läggas ut till försäljning i de mängder man själv önskar och prissättningen kan man bestämma själv. Konsumenten som köper produkterna ser vid köpet hur mycket producenten får för sina produkter. Beroende på verksamheten kan foodhuben antingen vara den huvudsakliga försäljningskanalen eller komplettera andra försäljningskanaler.
Snabb igångsättning, låga kostnader och smidighet är ofta centralt i lokala livsmedelsprojekt. Ekompi.net-plattformen uppfyller alla dessa krav och passar därför utmärkt som plattform för projekt. När du inte behöver oroa dig för tekniken sparar du tid och pengar
till annat.
Vad sägs om ökad försäljning och ökat kundflöde? Foodhub kan vara en del av verksamheten i en butik, en kiosk, ett café, ett bageri
eller till och med en restaurang, där avhämtningsstället finns i företagets lokaler. På så sätt får företaget ökad
försäljning och ökat kundflöde till sina befintliga tjänster.
Många konsumenter uppskattar närproducerad mat, men det är ofta svårt eller till och med omöjligt att köpa den. Om du vill ha en egen foodhub i ditt område är det värt att starta en diskussion om ämnet, tipsa om en lämplig foodhub-operatör eller till och med starta en själv.
Vi har gjort det så enkelt som möjligt att starta en egen lokal foodhub. Förutom en färdig verksamhetsmodell och plattformen ekompi.net får den som startar en ny foodhub omfattande råd och instruktioner för att verksamheten ska komma igång på bästa möjliga sätt.
1. Beställ testkonton så kan du prova hur det känns att använda ekompi.net.
2. Boka ett Teams-möte för en personlig presentation.
3. Ring eller mejla och fråga vad du vill om foodhubbar eller plattformen ekompi.net.