Onnistuneen lähiruokamyynnin yksinkertainen idea on mahdollistaa lähiruoan ostaminen suoraan tuottajilta. Vaikka asetelma on simppeli, vaatii sen onnistunut toteutus selkeän toimintamallin. Tätä konseptia kutsumme foodhubiksi ja nyt etsimme uusia foodhubien pyörittäjiä eri puolilta Suomea.
Foodhubin kuvio on yksinkertainen ja keskeisenä välineenä siinä on lähiruoan myyntiin kehitetty
verkkoalusta ekompi.net. Paikalliset viljelijät ja tuottajat laittavat tuotteita myytäväksi alustalle,
josta kuluttajat ne suoraan ostavat. Nouto tapahtuu noutopisteestä, jota paikallisen foodhubin
pyörittäjä ylläpitää. Lisäksi foodhubin pyörittäjän tehtävä on kehittää ja markkinoida toimintaa
yhdessä alueen tuottajien kanssa.
Uudenmaan ruoka on jo usean vuoden kehittänyt ja samalla käyttänyt ekompi.net-alustaa. Tällä hetkellä Uudellamaalla on palvelussa noin 20-30 tuottajaa ja yli 2000 rekisteröitynyttä käyttäjää. Pääkaupunkiseudulla on tällä hetkellä kaksi noutopistettä, Herttoniemi ja Nihtisilta. Uudenmaan lisäksi alustaa käyttää mm Laari lähruokapiste Turussa ja Pohjois-Savon Ruoka Kuopiossa
Ekompi.net on lähiruoan tilaus- ja palvelualusta avoimella hinnoittelulla ja se yhdistää paikalliset. ruoantuottajat ja heidän tuotteistaan kiinnostuneet ihmiset. Alusta on rakennettu tiiviissä yhteistyössä tuottajien kanssa ja sen tavoitteena on pyrkiä helpottamaan lähiruuan ostamista,
edistää tuottajien myyntiä, vähentää ruokahävikkiä, sekä lyhentää tuotteiden tuotantoketjua.
Tuottajalle paikallinen foodhub mahdollistaa suoramyynnin ilman välikäsiä. Tuotteita voi laittaa myyntiin sellaisia määriä kuin itse haluaa ja hinnoittelun voi tehdä itse. Tuotteita ostava kuluttaja näkee ostaessaan minkä verran tuottaja saa tuotteistaan. Toiminnasta riippuen foodhub voi olla joko myynnin pääkanava tai täydentää muita myyntikanavia.
Toiminnan nopea käynnistäminen, kevyet kulut ja ketterä tekeminen ovat lähiruokahankkeissa usein keskiössä. Ekompi.net-alusta vastaa näihin kaikkiin vaatimuksiin ja sopii siksi erinomaisesti hankkeiden alustaksi. Kun teknologista ei tarvitse huolehtia, säästyy aikaa ja rahaa kaikkeen
muuhun.
Miten olisi lisää myyntiä ja asiakasvirtaa? Foodhub voi olla osa kaupan, kioskin, kahvilan, leipomon
tai vaikkapa ravintolan toimintaa, jolloin noutopiste on yrityksen tiloissa. Näin yritys saa
lisämyyntiä sekä asiakasvirtaa nykyisille palveluilleen.
Monet kuluttajat arvostavat lähiruokaa, mutta sen ostaminen on usein hankalaa tai jopa mahdotonta. Jos alueelleen haluaa oman foodhubin, kannattaa aiheesta virittää keskustelua, vinkata sopivaa foodhubin pyörittäjää tai jopa alkaa sellaiseksi itse.
Olemme tehneet oman paikallisen foodhubin perustamisen mahdollisimman helpoksi. Valmiin toimintamallin ja ekompi.net-alustan lisäksi uuden foodhubin perustaja saa kattavasti neuvoja ja ohjeita, jotta toiminta lähtisi mahdollisimman hyvin liikkeelle.
1. Tilaa testitunnukset ja voit kokeilla miltä ekompi.net tuntuu käyttää.
2. Sovi teams-tapaaminen henkilökohtaista esittelyä varten.
3. Soita tai meilaa ja kysy mitä vaan foodhubeihin tai ekompi.net-alustaan liittyen.
Finnish