{"id":1067,"date":"2023-01-11T16:51:30","date_gmt":"2023-01-11T16:51:30","guid":{"rendered":"https:\/\/uudenmaanruoka.fi\/?page_id=1067"},"modified":"2023-01-11T16:56:46","modified_gmt":"2023-01-11T16:56:46","slug":"helsieni","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/uudenmaanruoka.fi\/sv\/helsieni\/","title":{"rendered":"HELSIENI"},"content":{"rendered":"
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

HELSIENI<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Helsieni \u00e4r ett cirkul\u00e4rt f\u00f6retag som odlar svamp p\u00e5 lokalt producerade r\u00e5varor, s\u00e5som kaffesump. V\u00e5rt m\u00e5l \u00e4r att producera lokal och h\u00e4lsosam mat i Finland och dess n\u00e4romr\u00e5den.<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Helsieni grundades 2015 n\u00e4r jag tr\u00e4ffade Chris Holtslag, som spelade i samma jazzorkester som\u00a0som jag. Vi hade b\u00e5da flyttat till Finland efter v\u00e5ra flickv\u00e4nner ett \u00e5r tidigare,\u00a0<\/span>vid en tidpunkt d\u00e5 det var sv\u00e5rt att f\u00e5 jobb. Vi var intresserade av cirkul\u00e4r ekonomi och livsmedelsproduktion\u00a0<\/span>och best\u00e4mde oss f\u00f6r att starta en svampodling som odlar ostronskivlingar i stadsmilj\u00f6. Svamp var inget\u00a0<\/span>inget som n\u00e5gon av oss k\u00e4nde till sedan tidigare. Vi \u00e5kte till Holland f\u00f6r att l\u00e4ra oss grunderna.\u00a0<\/span>\u00c5r 2019 ansl\u00f6t sig \u00e4ven Benoit Mantel till g\u00e4nget.\u00a0<\/span><\/p>

\u00a0<\/span><\/p>

V\u00e5r verksamhet bygger p\u00e5 cirkul\u00e4r ekonomi. N\u00e4r vi till exempel s\u00e4ljer svamp till en restaurang\u00a0<\/span>tar vi med oss kaffesump, som tillsammans med halmpellets och kalk anv\u00e4nds\u00a0<\/span>som odlingssubstrat f\u00f6r svampen. S\u00e4cken fylls med odlingssubstrat och svampmycel och placeras i en\u00a0<\/span>inkubator i cirka tre veckor. D\u00e4rifr\u00e5n flyttas den till en odlingscontainer, d\u00e4r svamparna b\u00f6rjar producera\u00a0<\/span>sk\u00f6rd. Vanligtvis tar processen cirka fem veckor innan sk\u00f6rden b\u00f6rjar komma. Efter den tredje\u00a0<\/span>sk\u00f6rden tas odlingssubstratet bort fr\u00e5n beh\u00e5llaren i v\u00e4ntan p\u00e5 vidare f\u00f6rs\u00e4ljning. Vi s\u00e4ljer\u00a0<\/span>begagnade odlingssubstrat till tr\u00e4dg\u00e5rdar, s\u00e5 egentligen hamnar ingenting i soporna.<\/span><\/p>

\u00a0<\/p>

I framtiden skulle det beh\u00f6vas n\u00e5gon form av prisv\u00e4rd, billig och effektiv l\u00e5gteknologisk l\u00f6sning som g\u00f6r det m\u00f6jligt\u00a0att enkelt odla mat i l\u00e4nder d\u00e4r det b\u00f6rjar bli sv\u00e5rt att producera mat,\u00a0<\/span>, till exempel p\u00e5 grund av torka. P\u00e5 samma s\u00e4tt skulle man kunna odla mat i butiker och bost\u00e4der. Vi anser ocks\u00e5\u00a0<\/span>ocks\u00e5 att det \u00e4r viktigt att dela v\u00e5ra l\u00f6sningar med andra, eftersom vi tror att vi tillsammans med v\u00e5ra partners\u00a0<\/span>\u00e4r starkare \u00e4n om vi konkurrerar med varandra.<\/span><\/p>

\u00a0<\/p>

Vi hoppas kunna hitta en permanent plats dit vi kan locka andra f\u00f6retag som delar samma v\u00e4rderingar och som\u00a0kan dra nytta av varandras verksamhet och avfall. Vi har\u00a0<\/span>f\u00f6rs\u00f6kt odla svamp i m\u00e4sk fr\u00e5n ett n\u00e4rliggande bryggeri, men det \u00e4r sv\u00e5rt\u00a0<\/span>sv\u00e5rt eftersom m\u00e4sken m\u00e5ste steriliseras och vi saknar utrustning f\u00f6r detta.<\/span><\/p>

\u00a0<\/p>

Att hitta en l\u00e4mplig plats \u00e4r en utmaning, eftersom vi \u00e4nd\u00e5 vill h\u00e5lla oss n\u00e4ra konsumenterna\u00a0i stadsmilj\u00f6 eller n\u00e4ra staden. Vi hoppas att lokalt odlad mat \u00e4r n\u00e5got\u00a0<\/span>som kommer att uppskattas \u00e4nnu mer. Det minskar svinnet, st\u00f6der den lokala ekonomin och konsumenterna\u00a0<\/span>f\u00e5r f\u00e4rsk mat.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
HELSIENI\n<\/b>

\nSt\u00e9phane Poiri\u00e9: <\/span>

+358 44 983 7274<\/span>
<\/div><\/h5>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

HELSIENI Helsieni on kiertotalousyritys, joka kasvattaa sieni\u00e4 l\u00e4helt\u00e4 saaduissa raaka-aineissa kuten kahvinporoissa. Tavoitteemme on tuottaa paikallista ja terveellist\u00e4 ruokaa Suomessa ja sen l\u00e4hiymp\u00e4rist\u00f6ss\u00e4. Helsieni perustettiin vuonna 2015, kun tapasin samassa jazz-orkesterissa soittavan Chris\u00a0Holtslagin. Olimme molemmat muuttaneet Suomeen tytt\u00f6yst\u00e4viemme per\u00e4ss\u00e4 vuotta aiemmin\u00a0hetken\u00e4, jolloin oli vaikea ty\u00f6llisty\u00e4. Olimme kiinnostuneet kiertotaloudesta ja ruoantuotannosta\u00a0ja p\u00e4\u00e4timme perustaa osterivinokkaita kaupunkiymp\u00e4rist\u00f6ss\u00e4 kasvattavan […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"elementor_header_footer","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-1067","page","type-page","status-publish","hentry"],"yoast_head":"\nHELSIENI - Uudenmaanruoka<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/uudenmaanruoka.fi\/sv\/helsieni\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"sv_SE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"HELSIENI - Uudenmaanruoka\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"HELSIENI Helsieni on kiertotalousyritys, joka kasvattaa sieni\u00e4 l\u00e4helt\u00e4 saaduissa raaka-aineissa kuten kahvinporoissa. Tavoitteemme on tuottaa paikallista ja terveellist\u00e4 ruokaa Suomessa ja sen l\u00e4hiymp\u00e4rist\u00f6ss\u00e4. Helsieni perustettiin vuonna 2015, kun tapasin samassa jazz-orkesterissa soittavan Chris\u00a0Holtslagin. Olimme molemmat muuttaneet Suomeen tytt\u00f6yst\u00e4viemme per\u00e4ss\u00e4 vuotta aiemmin\u00a0hetken\u00e4, jolloin oli vaikea ty\u00f6llisty\u00e4. Olimme kiinnostuneet kiertotaloudesta ja ruoantuotannosta\u00a0ja p\u00e4\u00e4timme perustaa osterivinokkaita kaupunkiymp\u00e4rist\u00f6ss\u00e4 kasvattavan […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/uudenmaanruoka.fi\/sv\/helsieni\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Uudenmaanruoka\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/uudenmaanruoka\/\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-01-11T16:56:46+00:00\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Ber\u00e4knad l\u00e4stid\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"2 minuter\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/uudenmaanruoka.fi\\\/helsieni\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/uudenmaanruoka.fi\\\/helsieni\\\/\",\"name\":\"HELSIENI - Uudenmaanruoka\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/uudenmaanruoka.fi\\\/#website\"},\"datePublished\":\"2023-01-11T16:51:30+00:00\",\"dateModified\":\"2023-01-11T16:56:46+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/uudenmaanruoka.fi\\\/helsieni\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/uudenmaanruoka.fi\\\/helsieni\\\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/uudenmaanruoka.fi\\\/helsieni\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/uudenmaanruoka.fi\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"HELSIENI\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/uudenmaanruoka.fi\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/uudenmaanruoka.fi\\\/\",\"name\":\"Uudenmaanruoka\",\"description\":\"Pienten paikallisten puolesta\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/uudenmaanruoka.fi\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/uudenmaanruoka.fi\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"sv-SE\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/uudenmaanruoka.fi\\\/#organization\",\"name\":\"Uudenmaanruoka\",\"url\":\"https:\\\/\\\/uudenmaanruoka.fi\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/uudenmaanruoka.fi\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/uudenmaanruoka.fi\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/11\\\/pienten-paikallisten-puolesta_kuva_2022-scaled.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/uudenmaanruoka.fi\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/11\\\/pienten-paikallisten-puolesta_kuva_2022-scaled.jpg\",\"width\":2560,\"height\":1828,\"caption\":\"Uudenmaanruoka\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/uudenmaanruoka.fi\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/uudenmaanruoka\\\/\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"HELSIENI - Uudenmaanruoka","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/uudenmaanruoka.fi\/sv\/helsieni\/","og_locale":"sv_SE","og_type":"article","og_title":"HELSIENI - Uudenmaanruoka","og_description":"HELSIENI Helsieni on kiertotalousyritys, joka kasvattaa sieni\u00e4 l\u00e4helt\u00e4 saaduissa raaka-aineissa kuten kahvinporoissa. Tavoitteemme on tuottaa paikallista ja terveellist\u00e4 ruokaa Suomessa ja sen l\u00e4hiymp\u00e4rist\u00f6ss\u00e4. Helsieni perustettiin vuonna 2015, kun tapasin samassa jazz-orkesterissa soittavan Chris\u00a0Holtslagin. Olimme molemmat muuttaneet Suomeen tytt\u00f6yst\u00e4viemme per\u00e4ss\u00e4 vuotta aiemmin\u00a0hetken\u00e4, jolloin oli vaikea ty\u00f6llisty\u00e4. Olimme kiinnostuneet kiertotaloudesta ja ruoantuotannosta\u00a0ja p\u00e4\u00e4timme perustaa osterivinokkaita kaupunkiymp\u00e4rist\u00f6ss\u00e4 kasvattavan […]","og_url":"https:\/\/uudenmaanruoka.fi\/sv\/helsieni\/","og_site_name":"Uudenmaanruoka","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/uudenmaanruoka\/","article_modified_time":"2023-01-11T16:56:46+00:00","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Ber\u00e4knad l\u00e4stid":"2 minuter"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/uudenmaanruoka.fi\/helsieni\/","url":"https:\/\/uudenmaanruoka.fi\/helsieni\/","name":"HELSIENI - Uudenmaanruoka","isPartOf":{"@id":"https:\/\/uudenmaanruoka.fi\/#website"},"datePublished":"2023-01-11T16:51:30+00:00","dateModified":"2023-01-11T16:56:46+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/uudenmaanruoka.fi\/helsieni\/#breadcrumb"},"inLanguage":"sv-SE","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/uudenmaanruoka.fi\/helsieni\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/uudenmaanruoka.fi\/helsieni\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/uudenmaanruoka.fi\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"HELSIENI"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/uudenmaanruoka.fi\/#website","url":"https:\/\/uudenmaanruoka.fi\/","name":"Uudenmaanruoka","description":"Pienten paikallisten puolesta","publisher":{"@id":"https:\/\/uudenmaanruoka.fi\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/uudenmaanruoka.fi\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"sv-SE"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/uudenmaanruoka.fi\/#organization","name":"Uudenmaanruoka","url":"https:\/\/uudenmaanruoka.fi\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"sv-SE","@id":"https:\/\/uudenmaanruoka.fi\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/uudenmaanruoka.fi\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/pienten-paikallisten-puolesta_kuva_2022-scaled.jpg","contentUrl":"https:\/\/uudenmaanruoka.fi\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/pienten-paikallisten-puolesta_kuva_2022-scaled.jpg","width":2560,"height":1828,"caption":"Uudenmaanruoka"},"image":{"@id":"https:\/\/uudenmaanruoka.fi\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/uudenmaanruoka\/"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/uudenmaanruoka.fi\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1067","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/uudenmaanruoka.fi\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/uudenmaanruoka.fi\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/uudenmaanruoka.fi\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/uudenmaanruoka.fi\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1067"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/uudenmaanruoka.fi\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1067\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1586,"href":"https:\/\/uudenmaanruoka.fi\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1067\/revisions\/1586"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/uudenmaanruoka.fi\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1067"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}